A quelques jours de Noël et du nouvel an, il est temps de préparer tout ça ! Réaliser un réveillon 100% local c'est entièrement possible., la preuve !
Allez, on commence avec l'apéro. Une petite bière pour débuter. Mais attention, pas n'importe laquelle, celle du Bassin messieurs dames. Elle porte le beau nom de Mira. A la base de celle-ci : Jacques et Aurélien. Avec l'idée, lit-on sur leur site, d'"ouvrir une micro-brasserie chez eux, dans le bassin d’Arcachon, pour réinventer la bière et pouvoir siroter tranquillement des pintes dans leur propre pub.". La blanche, l'ambrée, la blonde... tous les goûts sont là. D'actualité, il est possible également de déguster encore une fois la "Mira de Noël". Cette année Mira a installé sa brasserie avenue de Verdun à La Teste-de-Buch où tout est fait là-bas. Samedi, son pub ouvrira au public avec un concert du groupe Dätcha Mandala.
Allez, on commence avec l'apéro. Une petite bière pour débuter. Mais attention, pas n'importe laquelle, celle du Bassin messieurs dames. Elle porte le beau nom de Mira. A la base de celle-ci : Jacques et Aurélien. Avec l'idée, lit-on sur leur site, d'"ouvrir une micro-brasserie chez eux, dans le bassin d’Arcachon, pour réinventer la bière et pouvoir siroter tranquillement des pintes dans leur propre pub.". La blanche, l'ambrée, la blonde... tous les goûts sont là. D'actualité, il est possible également de déguster encore une fois la "Mira de Noël". Cette année Mira a installé sa brasserie avenue de Verdun à La Teste-de-Buch où tout est fait là-bas. Samedi, son pub ouvrira au public avec un concert du groupe Dätcha Mandala.
A table, les huîtres du Bassin sont inévitables. Et seront d'ailleurs dans les assiettes de millions de français. Il y a également la possibilité de combiner huîtres et foie gras. Basés à Gujan-Mestras, Les Foie Gras du Bassin sont naturellement à votre disposition pour les fêtes. "Depuis 2012, je transforme de façon traditionnelle des foies de canard issus d'élevages du sud ouest en recettes originales et gourmandes. Mes produits me ressemblent, ils sont naturels et authentiques." explique la patronne Céline Charbonneau, plusieurs fois médaillée au concours général agricole de Paris.
Dans les produits dits "de luxe", il est bon de rappeler que le territoire a aussi son caviar. Si si ! Située au Teich, L'Esturgeonnière propose des produits d'une gigantesque qualité qui ravira vos papillles. Le petit bonus et qu'il est possible de faire vos achats en ligne. Premier prix : 42€ pour 20 grammes. Aussi, pourquoi pas se tourner vers Les Escargots de la Côte d'Argent ! Des escargots élevés à Gujan-Mestras vendus vivants ou cuisinés et certifiés sans colorant et sans conservateur. |
Pour la suite du repas, si vous optez pour une pièce de viande (au choix), rencard également dans la ville aux 7 ports (et non porcs) avec les Bouchers du Bassin. Oie, dinde, chapon, pintade, crépinettes... vous allez forcément trouver votre bonheur. Et si vous êtes plus produits de la mer, rendez-vous à l'inévitable Poissonerie de l'Aiguillon à Arcachon. Poissons (pas d'élevage), fruits de mer et crustacés n'attendent que vous. Et si vous êtes en panne d'idées cadeaux, pensez à offrir un cours de cuisine avec le chef du lieu ou un bon cadeau du montant de votre choix disponible en magasin. Sur le même principe la Poissonerie Lucine vous reçoit rue de la Forestière au Cap Ferret. La Poissonnerie du Port Chez Elise elle, est à Lanton et plus précisément à Cassy. Enfin, du côté du Teich faisons un clin d’œil à La Criée Du Teich, en place depuis 2013 sur l'avenue de la Côte d'Argent.
Pour accompagner tout ça, du vin, du bon vin. Rendez-vous à la Cave Saint Vincent, dans le centre ville de La Teste. Du côté de Mios, rendez-vous sur la place du 8 mai dans la très sobrement nommée Cave de Mios. Qu'importe la couleur, vous trouverez là aussi ce qu'il vous faut. Evidemment, l'eau est indispensable et même obligatoire. Et là aussi vous pouvez faire le choix du local avec la fameuse eaux des Abatilles, made in Arcachon, captée à 472 mètres de profondeur. A l'assaut de l'international, cette eau minérale naturelle est une institution de notre territoire depuis 1925. |
En fin de repas, il vous restera de la place pour du fromage. Il reste toujours de la place pour du bon fromage ! Installée depuis cette année au Moulleau, Marie, La Fille Du Fromager, vous reçoit toutes ces vacances de 10h à 13h et de 15h30 à 19h. Il vous sera ainsi possible de composer votre propre plateau.
Alors pour le désert c'est carte blanche. Difficile d'éviter Frédélian ou les magiques Dunes Blanches de Chez Pascal si vous êtes sur la Presqu'Île. Idem pour la Pâtisserie Marquet, de l'autre côté, à Arcachon et La Teste-de-Buch. Et pour le côté glacé ? Sans hésitation la légendaire boutique "Ô Sorbet d'Amour". Envie d'une bûche de Noël ? Foncez donc dans les différentes boutiques de l'enseigne vieille de plus de 80 ans, situées notamment à Andernos, Arcachon et à Lège-Cap Ferret. A noter qu'une boutique a également ouvert à Braga, "Ô" Portugal et que la société s'implante aussi au Qatar (lire ici).
Et puisque toutes les bonnes choses ont une fin, on clôt ce "menu" avec la délicieuse Vodka Pyla. "Une excellence à la française" pour Le Figaro. Une excellence de chez nous avant tout ! Issue de blé français, de qualité sans gluten pour une moindre amertume. Le moût de blé fermenté est ensuite distillé en cinq étapes continues pour garantir la plus grande pureté. Le distillat est assemblé par paliers successifs à basse température avec une eau de source issue d’une nappe profonde du Massif Central datant de l’éocène (55 millions d’années) d’une neutralité exceptionnelle et de très faible minéralité. Enfin la vodka Pyla est filtrée sur sable océanique, du Pyla. Et c'est un succès, en plus d'être un régal. Cette vodka a tout de même été récompensée d’une médaille de bronze au concours international de spiritueux de New York en 2011. What else ?
Alors pour le désert c'est carte blanche. Difficile d'éviter Frédélian ou les magiques Dunes Blanches de Chez Pascal si vous êtes sur la Presqu'Île. Idem pour la Pâtisserie Marquet, de l'autre côté, à Arcachon et La Teste-de-Buch. Et pour le côté glacé ? Sans hésitation la légendaire boutique "Ô Sorbet d'Amour". Envie d'une bûche de Noël ? Foncez donc dans les différentes boutiques de l'enseigne vieille de plus de 80 ans, situées notamment à Andernos, Arcachon et à Lège-Cap Ferret. A noter qu'une boutique a également ouvert à Braga, "Ô" Portugal et que la société s'implante aussi au Qatar (lire ici).
Et puisque toutes les bonnes choses ont une fin, on clôt ce "menu" avec la délicieuse Vodka Pyla. "Une excellence à la française" pour Le Figaro. Une excellence de chez nous avant tout ! Issue de blé français, de qualité sans gluten pour une moindre amertume. Le moût de blé fermenté est ensuite distillé en cinq étapes continues pour garantir la plus grande pureté. Le distillat est assemblé par paliers successifs à basse température avec une eau de source issue d’une nappe profonde du Massif Central datant de l’éocène (55 millions d’années) d’une neutralité exceptionnelle et de très faible minéralité. Enfin la vodka Pyla est filtrée sur sable océanique, du Pyla. Et c'est un succès, en plus d'être un régal. Cette vodka a tout de même été récompensée d’une médaille de bronze au concours international de spiritueux de New York en 2011. What else ?
Et surtout n'oubliez pas, l'abus d'alcool est dangereux pour la santé à consommer avec modération et pensez à ceci : pour votre santé évitez de manger trop gras, trop sucré, trop salé
Toute l'équipe vous souhaite de très belles fêtes et un bon appétit avec, pourquoi pas, la playlist de Radio Cap Ferret en fond pour vous ambiancer où le premier délicieux opus de l'ex Hangar, Romain Pinsolle. On prendra plaisir aussi à réécouter "Des Ombres Et Des Lumières", l'ultime album des gujanais de Frero Delavega, séparés cette année, histoire de se rappeler qu'on vit quand même dans un beau "petit pays".
Toute l'équipe vous souhaite de très belles fêtes et un bon appétit avec, pourquoi pas, la playlist de Radio Cap Ferret en fond pour vous ambiancer où le premier délicieux opus de l'ex Hangar, Romain Pinsolle. On prendra plaisir aussi à réécouter "Des Ombres Et Des Lumières", l'ultime album des gujanais de Frero Delavega, séparés cette année, histoire de se rappeler qu'on vit quand même dans un beau "petit pays".